1






Натяжные потолки: монтаж натяжных потолков, бесшовные потолки натяжные поставщик - оптом потолки натяжные.



Информация:

Складское оборудование: стеллажи мезонинные, садовая тележка, бортовая тележка - оптом со склада - стеллажи и тележки.
Оборудование для склада: тележки ручные, тележки двухколесные грузовые, нестандартные металлоконструкции - оптом со склада ручные тележки.




Логин:

Пароль:

Схема расстановки и номенклатура оборудования для горячего

Схема расстановки и номенклатура оборудования для горячего цеха определяется на основе ассортимента изготовляемой продукции, площади, конфигурации помещения кухни и расположения раздаточной. В состав тепловых линий Cozum входит широкий ассортимент элементов: плиты, жарочные поверхности с гладкой, рефленной или комбинированной рабочей поверхностями, фритюрницы, мармиты, опрокидывающиеся сковороды, пищеварочные котлы с паровой рубашкой и без нее, а также макароноварки, газовые грили с вулканической лавой и нейтральные элементы. Основным модулем тепловых линий является плита, которая позволяет производить почти все виды тепловой обработки: разогревать, жарить, варить, тушить. Как правило, она устанавливается в центре. Электрические плиты Cozum имеют чугунные конфорки в зависимости от серии: круглой формы (серия 600), квадратной формы размером 220х200 мм и 300х300 мм (700 и 900 серия соответственно). Количество конфорок (2, 4, 6) и мощность (до 4 кВт) зависят от модели. Степень нагрева каждой конфорки регулируется независимо, что позволяет готовить одновременно несколько блюд. Модели плит с духовым шкафом позволяют выпекать изделия из теста, запекать и жарить мясо, рыбу, овощи. Для приготовления бульонов, супов, каш, компотов предусмотрены пищеварочные котлы. Модели электрических котлов Cozum вместимостью от 100 до 400 литров представлены с паровой рубашкой и без нее. Паровая рубашка обеспечивает равномерный нагрев внутренней поверхности котла, что позволяет готовить блюда густой консистенции без перемешивания. Котлы Cozum удобны в управлении – на передней панели располагаются регулятор мощности нагрева, клапаны заполнения рубашки и котла, краны слива воды. Манометр позволяет контролировать давление в паровой рубашке - в случае превышения нормы срабатывает предохранительный клапан. Для поддержания и сохранения в горячем состоянии приготовленных супов, соусов и гарниров до раздачи предназначены мармиты Cozum. Температура водяной бани регулируется в пределах от 30 до 90.

главная | контакты | форум
Компания Евросклад © 2009